北京加盟展:徽商黑马频出,生鲜头部“生鲜传奇”加盟再加码
北京加盟展据悉,安徽社区生鲜头部生鲜传奇在3月12日举行了“第一届加盟招商大会”。加盟生鲜传奇,要求门店面积在80-120平,租赁时间5年起,且需要投资人提供40万以上的现金证明,目前加盟区域仅限合肥。
北京餐饮加盟展怎么也没想到,在众多零售巨头的围攻之下,生鲜传奇能异军突起,获得红杉、IDG、嘉实 、国元资本四轮领投,数十家知名资本跟投,截至2023年,生鲜传奇估值已达38亿元,成为安徽区域市场社区生鲜的龙头企业。
生于安徽合肥的王卫,1995年开始涉足零售,起初只是一个超市的小组长,一路提拔,一级一级做到了安徽红府超市的总经理,后来就创立了乐城股份,在2012年和同事组队开了一家乐成超市,也就是生鲜传奇的前身。
北京连锁加盟展据悉,乐成超市由组合业态发展到聚焦社区生鲜的新零售品牌「生鲜传奇」,整个过程充满了各种偶然和历练。
2012年前后正是商场红利期,各业态的小商店都排队涌入大商场,自然对乐成超市客流造成了挤压,再加上电商冲击,如此看来,乐成超市的出现似乎并不合时宜。
尤其是乐城超市旁边的垂直品类小店,如面包店、水果店,在很大程度上抢走了超市的增量。为了和品类店竞争,当时王卫将乐成超市拆分成零食事业部、文具事业部、生鲜事业部等九个部分,创建了零食店、文具店、小吃城、烟酒店、生鲜店等七八种业态,各垂直小店独立经营,反而在营业额上迎来大突破。
几番准备后,2015年6月19日,开在合肥香樟雅苑的生鲜传奇首次对外曝光并营业,没想到一炮而红。之后生鲜传奇在王卫的带领下,规模逐步扩大,前后开设了200多家门店,一跃成为社区生鲜品类里的一匹黑马,成就了王卫的创业传奇。
一路走来,王卫对生鲜传奇的爆火思路非常清晰,关键就是“小区门口菜市场”的定位。聚焦生鲜及厨房周边产品,只卖和吃有关的东西,满足消费者的一站式生鲜采购需求。
门店更迭中,生鲜传奇已经由早期“精致店”发展到主打“烟火气”的第七代门店,在商品策略和陈列方式上做了改变。
一个转变是,生鲜传奇从前不卖活鱼、百货品类,但在和昌中央城邦店第七代店中,一反常态在店里支起了鱼缸,不仅销售活鱼,还有小龙虾、基围虾、花蛤等其他鲜活水产。“卖活鱼只是表象,背后是我对生鲜的认知变了。生鲜传奇要服从顾客的选择,传递一种‘烟火气’”王卫说。
其次是扩大了农家菜的品种,并且依托生鲜加工中心的产能,实现了100%的农残检测。
另外,第七代店还增加了商品的丰富度,并进行集中陈列。以蘑菇为例,生鲜传奇在这一品项上经营了20多个SKU,并在门店打造了一个叫做“中国好蘑菇”的主题陈列。
就连之前舍弃的百货品类,也有所加强。以前诸如洗衣液、牙刷基本不涉足,而第七代门店,原来的餐厨用品不仅有了专门的陈列货架,还增加了洗护、纸巾、电池等日常用品。
升级多次后,生鲜传奇的品牌定位聚焦更近、更鲜、更专。经营蔬菜、水果、肉鱼、低温奶等生鲜商品,以及油盐酱醋、干货、酒水饮料等食品。
同时,生鲜传奇还建成了2万余平方米的的现代化物流加工中心,保证每天向市场供应20万份半成品和成品,形成独特的商品体系。其间,重视自有品牌的开发,去除中间商、品牌溢值,提供更高性价比的自有品牌商品。
期待生鲜传奇在特许加盟模式的助力下,能开疆拓土,发展壮大社区生鲜品类。
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