2019北京特许加盟展:电商改变餐饮传统营运模式

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随着互联网的加入营销策略,电商迅速发展,让各行各业线上运营遍地开花,让互联网商业运营走上巅峰之路。餐饮业是我国比较发达的行业,来势汹汹的电商让餐饮业逐步面对新的市场,寻求新的发展方向。十余年,电商改变了消费者的饮食习惯,同时也给餐饮业带来了新的机遇和挑战。电商的发展,促使了团战、外卖、堂食的改革。


2019北京特许加盟展:团购--餐饮业触网的起点


团购是餐饮业触网的起始点,2010年,从美国引入了“团购”,而后美团网的正式上线让“团购”进入了高速发展期,团购网站如雨后春笋般纷纷冒尖,短短的一年半的时间里,团购网站就超过了5500家,包括美团网、团宝网、拉手网、糯米、窝窝等。团购初期,各大平台为了拓展市场,不惜“割肉”来做市场补贴。


这一时期,加入团购网站的主要都是传统的餐饮品牌。他们搭乘“互联网”快车,以“团购”触网有利有弊。团购一方面带动了餐饮业的发展,让一些有品质但是因各种原因而没被消费者认可的餐馆获得了知名度。而另一方面,团购的种种弊端也让餐馆苦不堪言。低折扣是团购最大的优势,许多餐馆老板从一开始就只是把团购来增加营业额,五折、甚至是五折以下的价格结付时,可以说毫无利润可言。另外,当团购的人气超过了餐馆的接待能力时,服务和菜品的质量难免下降,而主观上的分量缩减等问题,更是容易引起众多顾客“吐槽”,结果自然是适得其反。


2019北京连锁加盟展


2019北京特许加盟展:外卖兴起,纯外卖餐馆上线


两年井喷式的发展,迎来了大鱼吃小鱼的阶段,一些大的团购网站慢慢被阿里、腾讯等大的互联网公司收购控股,团购平台开始慢慢让餐饮业多向发展。而“团购”养成了用户网上订餐的习惯,并且,移动互联网和智能手机的不断普及,用户习惯从PC端迅速转向便利的手机端,餐饮业互联网式的发展不可逆。


随着移动互联网的到来,2012年时各项外卖APP相应推出,外卖行业开始真正兴起并进入快速发展期。互联网+餐饮的模式发展迅速起来,依靠互联网,诞生了一波“互联网餐饮”品牌,比如:黄太吉、伏牛堂、西少爷等。往后的几年,纯外卖品牌发展成为互联网新贵,迅速占领市场。如淘汰郎、优粮生活、笨熊造饭等。


纯外卖品牌涌入外卖平台争夺红利,并迅速成为市场主流。传统餐饮企业认识到了外卖带来的危机,意识到餐饮业互联网化的迫切性。于是,餐饮企业慢慢发展成互联网餐厅,主动去拥抱变化,拥抱互联网。


互联网+餐厅重塑了餐饮行业,11月14日,国家统计局发布的最新数据显示,2018年10月,全国餐饮收入4006亿元,同比增长8.8%;限额以上单位餐饮收入848亿元,同比增长5%。2018年1-10月,全国餐饮收入33769亿元,同比增长9.6%;限额以上单位餐饮收入7540亿元,同比增长6.8%。餐饮业可以说发展势态喜人,未来,如何利用互联网模式不断发展,如何有效利用团购等平台不断增加营业额对餐饮业或将又是一次机遇与挑战。


【 展会介绍 】


北京特许加盟展(北京连锁加盟展)自创办以来始终坚持品牌发展之路,累积服务10000个优质加盟品牌,超过100万专业投资者前来参观考察。北京连锁加盟展览会(北京连锁加盟展)不仅能精准对接品牌方与加盟商,更能借助CAE中国加盟展的媒体渠道全方位的展示品牌自我、树立品牌形象、扩大品牌影响力。


此外,为配合专区的展示内容,展会还将举办‘创业大讲堂?精品招商会?现场观众大奖’等相应的活动,邀请行业权威专家解析行业政策,引导连锁加盟行业市场热点和动向,丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见,"北京特许加盟展"必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。


北京特许加盟展览会,诚挚邀请国内外连锁加盟品牌积极参与本次盛会,相聚首都,共享特许加盟带来的无限商机!


展会咨询:林希     手机:1761-123-7857(微信同号)    


大会官网:www.bj-txjmz.com


2018年11月29日 15:42
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