北京餐饮加盟展：砂锅麻辣烫网红品牌「觅小鲜」亮相加盟展

深挖客群，精准定位

北京连锁加盟展据红餐网发布《中国餐饮发展报告2022》显示，全国麻辣烫市场规模由2016年968亿元，增加至2021年1291亿元。麻辣烫行业作为快餐市场中当之无愧的千亿级赛道，引得无数餐饮商家前仆后继。

2023北京餐饮加盟展觉得在这个热门赛道中，觅小鲜通过品牌特有的品类红利及经验，梳理出不同层级的客群及潜在需求，聚焦麻辣烫轻量化的目标，锁定年轻客群，以此来进行新品牌的打造。

对于品牌而言，这群消费者的需求是既想满足一个人快速吃顿火锅的快乐，又想要追求新鲜感。面对这样的消费诉求，觅小鲜塑造出品牌核心价值观——寻觅新鲜味蕾体验。

全新升级，亮点展示

2023北京连锁加盟展了解到觅小鲜通过差异化的出餐模式在入局麻辣烫赛道的短时间内开出了300家店铺，同时为了更好地为品牌赋能，觅小鲜再度进行升级，以全新的面貌展现在消费者面前。

一、料多味足，麻酱是精髓。基于中国人对复合型口味的依赖和食客们的认同感。觅小鲜采用麻酱战略，用“麻酱驾到，好吃有料”打造出觅小鲜的品牌差异化，并且提炼出“寻觅新鲜味蕾体验”的新卖点，获得更多年轻消费客群的认可。

二、产品及消费场景升级，传递品牌价值。觅小鲜延续砂锅麻辣烫的品类类别，升级品牌两款核心产品——「招牌麻辣烫」和「秘制麻辣拌」。招牌麻辣烫和秘制麻辣拌更是各个门店的明星菜品，凭借独特的撒料形式，以及独到的口味，备受市场青睐。空间升级以后的觅小鲜，消费场景更加符合年轻人的审美。