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北京餐饮加盟展:商场餐企大混战,对餐饮品牌有什么影响?
北京餐饮加盟展仔细观察近期的商场格局,就会发现一个明显的变化,那就是“快餐在上楼,而正餐在下楼”,低客单价的餐饮不再局限于商场底层,而是往楼上迁移。
其核心因素,就是餐饮的地位在不断提高,不再只作为商场业态补充的角色出现,而是成为了“流量担当”。北京连锁加盟展通过对80后、90后消费者的调查显示,“去商场的人里,81%是去餐饮。”因此,更多的餐饮品牌得以入驻商场,这使得双方的合作进一步加深。
北京加盟展了解到由于3年疫情的洗礼,商场中的空铺现象逐渐增加,而餐饮招商又比较容易。商场将撤离的大店拆分成小店后,引进小餐饮品牌,不仅能减少空铺率,其改造成本也相对较低。同时,对小餐饮品牌而言,在商场中开形象店、旗舰店,也能提高品牌势能,升级品牌形象。
2023北京餐饮加盟展综上所述,在多种因素的加持下,商场不再有明显的“档次区分”,这也就意味着商场中的餐饮品牌即将迎来“混战”。在小餐饮店的衬托下,100元左右的正餐会被消费者视为高客单价,那品牌势必需要想法提升性价比,所以正餐楼层的平均客单价会被拉低。
尤其是疫情过后,人们的消费欲望会爆发,但钱包可没有膨胀,即使是报复性消费,也会更加理性,因此快餐小吃店可能会“截胡”部分正餐品牌的客流。2023北京连锁加盟展认为主打单品的餐饮品牌也可能会面临更大的压力,虽然这个局面还没确切发生,但未来会不会有可能在“太二酸菜鱼”旁边开了一家“鱼你在一起”,甚至是“可鱼可饭”呢?
但随着商场的餐饮比例不断升高,其品牌的淘汰率必然也会进一步提升,只有高坪效及拥有房租议价能力的品牌才能撑下去。2023北京加盟展认为其实并不一定非要局限于商场这个盒子中,在大环境、高成本、低客流等多重压力下,部分餐企从商场中撤离,在写字楼、社区等地方做复购的生意,这也是可鱼可饭的开店模式,将门店开在离消费者更近的位置,触达更多用户。
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【展会介绍】
作为中国加盟市场风向标,北京特许加盟展始终坚持发展之路。展会自创办至今已在12个城市连续举办59届展会,累计服务了7900家展商和141万专业观众。是中国特许加盟行业领展会创办时间最长,展览规模大,覆盖行业发业种齐全,到场人员最优质,国际化程度最高。
北京连锁加盟展涵盖餐饮、服务、教育、零售、连锁服务商等多个行业领域,覆盖120多个主流细分业态具有代表性的知名品牌和实力新锐。2023北京特许加盟展不仅规模大,业态全,同期设置项目路演、高峰论坛、加盟公开课等专业活动,聚焦市场热点,解读未来趋势。
2023北京连锁加盟展将在中国国际展览中心举办,总展出面积达28000平方米,超过500个优质品牌盛大展出,近5万人次到场参观。是连锁品牌招募加盟商、抢占市场及投资者寻找项目的直接、有效接洽平台。
展会名称:2023北京特许加盟展
展会时间:2023年5月26-28日
展会地点:北京国家会议中心
展会网址:www.bj-txjmz.com
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