北京特许加盟展：火锅行业竞争激烈，各火锅加盟店该怎么做才能避免被淘汰！

随着火锅市场的持续火爆，各火锅店之间的竞争也越来越激烈，同一地方出现多个品牌火锅加盟店的情况也是时有发生，面对这种情况，我们该如何处理才能避免在激烈的竞争中被淘汰呢?

一、行业现状

我们会发现一个现象，吃饭的地方往往都是在一起的，像什么美食街、美食城就是这样的。从常理看，餐饮店周围没有其他竞争对手，独家经营才是最好的。但实际上自己的火锅店旁边开一家新的火锅店并不一定是坏事。

做过餐饮的人都知道，餐饮真的适合扎堆开店，因为能吸引更多顾客来附近消费，为你解决了吸引客源的问题，你省去了客户引流的钱。

但是面对竞争对手入局，我们也绝不能无所作为，坐以待毙。

二、应对措施

先用中医的方法来观察自己的火锅店，望，闻，问，切。你看到了什么?是不是干净的用餐环境?员工精神饱满?物品摆放是否合理?设备设施是不是都处于优良的运转?闻一闻餐厅味道，食品的味道，是不是新鲜的，合格的，足量的?问一问管理人员，员工是否有改进的地方?工作生活情况?所有货品是否充足而不挤压?收集所有讯息，做出判断!

1.明确自己的目的。

你是要把他们家所有的顾客都抢到你这面来，还是要和他家平分客源，共同挣钱;建议你平分客源共同挣钱，因为有两家很火的火锅加盟店在这面，会吸引更多的顾客选择到这面来吃饭，如果你把他挤走了，只剩你一家，也存在一定的风险。若是能和生意火爆的店并列一条街，想必也是老板们十分欢喜的。

2.多去考察，分析的优点

竞争对手生意火爆估计在许多方面都做的比你好，你可以从菜品、火锅口味、服务员的态度、用餐环境等作为考察点，等你把他家了解透彻之后，完善自己的不足，利用他家的缺点来做成属于你的优点。

三、几点建议

另外，潮辣火锅再对各火锅加盟店提几点建议

1、良性竞争，千万不要打价格战，否则只会是两败俱伤;

2、要明确自己的优势，将其发扬光大;

3、不要在竞争对手的优势上与他争长短，因为输的多半会是你自己;比如开一家火锅加盟店，你偏要去跟海底捞比服务，那结果不言而喻。

4、食品安全与食品健康一定要高度重视，因为一旦出现问题，就很难再挽回消费者的心了。

【展会介绍 】

北京特许加盟展(北京连锁加盟展)自创办以来始终坚持品牌发展之路，累积服务10000个优质加盟品牌，超过100万专业投资者前来参观考察。北京连锁加盟展览会(北京连锁加盟展)不仅能精准对接品牌方与加盟商，更能借助CAE中国加盟展的媒体渠道全方位的展示品牌自我、树立品牌形象、扩大品牌影响力。

此外，为配合专区的展示内容，展会还将举办‘创业大讲堂•精品招商会•现场观众大奖’等相应的活动，邀请行业权威专家解析行业政策，引导连锁加盟行业市场热点和动向，丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见，"北京特许加盟展"必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。

北京特许加盟展览会，诚挚邀请国内外连锁加盟品牌积极参与本次盛会，相聚首都，共享特许加盟带来的无限商机！

展会咨询：林希　    手机：1761-123-7857（微信同号）    

大会官网：www.bj-txjmz.com