北京特许加盟展:老字号品牌要如何讲好老字号的故事?

首页    行业资讯    北京特许加盟展:老字号品牌要如何讲好老字号的故事?

进入2018年,就意味着第一代的2000后已经开始走向职场,再过两年第一代90后就进入30岁阿姨和叔叔的年纪。60、70、80后,有着共同的贫穷记忆和饥饿记忆,所以尽管是三代人,其实观念上是一代人。而95后、2000后从诞生的第一天起,绝大多数人家庭就摆脱了贫穷,也很少再有饥饿记忆综合症,因此他们的饮食习惯、消费理念、消费习惯、审美习惯与上一代人完全不同。也就是说,95后才是真正代际变化的开始,也是所有创业者面临的新局面。代际变化,正在成为诞生新物种、新品类、新品牌最佳的土壤,也成为加速淘汰老字号,老品牌的坟场。  

 

北京特许加盟展


国产老字号,普遍存在三大顽症:


第一、专注老产品,忽略新产品研发;

追求传统,而不是追求传承。一个老产品,卖了几十年上百年,不做任何创新。了解更多加盟项目请来北京特许加盟展

传承不守旧,创新不忘本。这句口号人人会念,但到了实际情况,创始人大多数还是过于保守,念叨着我小时候就吃的这一口,对新产品的研发缺乏投入。


第二、专注食材,忽略体验和品牌;

老字号之所以能够活下来,和他们坚守品质这道底线分不开。这也是新餐饮品牌需要向老字号学习的地方。品质依然是任何行业长久生存之道,餐饮业更是如此。

不重视食材,不重视品质的老字号都消失了,不可能成为老字号。但是消费者今天发生了彻底的变化,他们更重视体验,而不仅仅是产品本身。讲究产品颜值,讲究器皿的逼格,讲究参与互动,讲究社交属性 。体验一个产品,能不能发朋友圈,能不能晒小幸福成为一个新品牌的标配。

功能是强需,情感是必须。与其说是新一代抛弃老字号,不如说是老字号忽略了新一代的隐性需求。


第三、专注运营,忽略传播;

老字号,往往内部管控和运营功底扎实,几十年,上百年的运营,自然建立了一套强管控体系,且不论这个体系是否适应今天的职场新人,但相对而言,老字号基本运营能做到不乱,不散。而谈到对外的传播,老字号就毫无优势可言。有些是因为体制问题,有些是因为意识问题。

老字号如何找到自信  

老字号一般都有三大优势:历史,产品(供应链和制作工艺),原产地。

这三点是所有老字号都拥有的宝贵资产,也是过去自信的所在。只是时代变了,这些自信有时候反而变成了一种自卑,或者是自负,形成了老字号的不必要的包袱。

如何挖掘老字号,讲好老字号的故事  

首先从历史上看,老字号至少有30年以上的历史,但是老字号成在“老”,败也在“老”。对于追求安全、稳定的70后而言,“老”是一种品质稳定的保证。而对于追求新奇特标签的95后来说,“老”就是过时,守旧的代名词。“老”没有价值,但开创者有价值。因为开创者蕴含着开拓精神,有着传奇故事。挖掘其中的传奇故事,就让老字号永远不老。

消费者消费的不仅仅是产品,更是体验,而独具差异化的流程、个性化的产品、传奇的故事构成了胜利阳坊的独有品牌印象。比起单纯地讲食材的好处与利益,无疑这样的戏剧性表达更增加了故事性、娱乐性。

美食与旅游从不分家,以旅游带动美食,以美食带动旅游,让景区变身美食之地,让美食之地变身景区,成为打卡之地。另外,阳坊胜利店内的场景打造,还有很大的空间挖掘。

老字号,可以不老,但要用今天消费者能够喜闻乐见的形式,场景化的语言来讲述品牌故事。


【展会介绍 】

北京特许加盟展(北京连锁加盟展)自创办以来始终坚持品牌发展之路,累积服务10000个优质加盟品牌,超过100万专业投资者前来参观考察。北京连锁加盟展览会(北京连锁加盟展)不仅能精准对接品牌方与加盟商,更能借助CAE中国加盟展的媒体渠道全方位的展示品牌自我、树立品牌形象、扩大品牌影响力。

此外,为配合专区的展示内容,展会还将举办‘创业大讲堂•精品招商会•现场观众大奖’等相应的活动,邀请行业权威专家解析行业政策,引导连锁加盟行业市场热点和动向,丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见,"北京特许加盟展"必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。

北京特许加盟展览会,诚挚邀请国内外连锁加盟品牌积极参与本次盛会,相聚首都,共享特许加盟带来的无限商机!

展会咨询:林希     手机:1761-123-7857(微信同号)    

大会官网:www.bj-txjmz.com

2018年9月30日 10:44
浏览量:0