北京特许加盟展：十几平米的小店日营收居然过万，这就是夸父炸串的魅力

目前，餐饮行业集体虽然发展低迷，但小吃一直被众人看好，4000亿的市场规模北京特许加盟展认为这绝对算得上是餐饮大赛道中的一匹黑马。所以不管餐饮发展的怎么样，街边的烤冷面、炸串、煎饼馃子，总是不缺生意，但要提起品牌，同质化严重的小吃品类却还处于有品类无品牌的尴尬阶段。发源于北京的夸父炸串品牌，仅20平米的面积，就能1天卖1万元。不仅把门店开进了shopping mall，还做到了半年多108家门店，把店开遍了全国。

那究竟是什么样的原因让夸父炸串有了如此瞩目的成绩呢？2020北京特许加盟展就从他的创始人给大家说起。夸父炸串的创始人袁泽陆是西少爷联合创始人，他离职后，没有“出轨”其它行业，而是依然与他深爱的餐饮相守，开起了炸串店。独到的眼光也是让夸父炸串一经问世就迅速蹿红。

袁泽陆的炸串正属于小吃的一种，在他看来，小吃有两大优势是任何其它餐饮都无法比拟的。类零食化简单来讲就是单人单次消费场景，不断改良产品，使其形态“变小”、体验感增强。就像一些小吃街，聚集了各地小吃，口味多样，年轻的消费者非常喜欢到这些地方打卡。大部分小吃具有单品属性，供应链建立起来就比较容易，这给小吃带来了更多的发展机会。

炸串发源于乐山，是当地人喜爱的美味，已经在当地形成了业态，可是在广大的北方市场，尚没有见到它的身影。袁泽陆先后去当地考察了10于次后，终于下定决心要做炸串。北京连锁加盟展认为，炸串与烧烤本质无异，都是通过油高温炙烤“炸出来”，所以比较接近烧烤的感觉，更适合年轻人。小吃的重要的特点是“小”，可是很多小吃在不知不觉间把它做大了，这与80、90后童年记忆中的小吃不相符。袁泽陆希望让年轻的受众可以轻松找回童年味道的炸串，让炸串变的更加有质感，回归原始的“街头美食”。

在餐饮升级的大背景下，2020北京连锁加盟展知道有非常多的餐饮人从店铺上做文章，把小吃店打造的富丽堂皇，以吸引人们进店消费，袁泽陆反其道而行之，直接把堂食变走食，让顾客拿到产品就走，不会多加逗留。 他的做法看似违背常理，实则高明之极。 大家都说餐饮难做，其主要原因一方面是因为门槛太低，导致竞争很激烈; 另一方面也是因为人工、房租等成本太高，压缩了利润空间。 袁泽陆选择不做堂食，也就是说不需要太多人工，节省了服务成本，顾客也就不会因为服务或者翻台等原因不满意，同时也更加方便管理。 另外，堂食意味着要至少多出3~5平的面积来设置桌椅，这样一来房租的成本变得更高不说，店里的销售额其实和走食也相差无几，实在得不偿失。

很多人在潜意识里认为，串串种类一定要多，要尽可能满足人们多样化的需求，但夸父炸串集团只做26种，荤素各一半，这些都是由袁泽陆精选出来的，他的原则是宁缺毋滥。 袁泽陆在筛选的前期做了串品的市场调查大数据，在麻辣烫，串串香等数据调查中选取用户接受度较高的产品来进入菜单。 比如大众平均接受度最高的排名分别是 鸡肉，鱼豆腐，土豆片，盐酥鸡。 所以，这26中串品都是有数据支持的，能卖那么火，也就不足为奇了。

在跨父，串串都必须是每日现串，很好的保证了食材的新鲜度。虽然客流量很大，小哥哥们补货很及时，串串柜总是满当当的。在这里，大可不必担心卫生问题，从炸东西用到的油到食材的采购，全是老板亲力亲为，保证卫生健康的同时，又能让炸串充满自然的油香气。很多人对“夸父炸串公司”都是始于好奇，陷于味道，爱于魅力。所以你想要开一家十几平米的夸父炸串店来获得过万元的收入的话，就来北京加盟展我们不见不散。

如果您对加盟品牌感兴趣，或者想要找到适合自己的加盟品牌，4月5日-7日就来2020北京加盟展，有你意想不到的惊喜哦！

【展会预告】

中国特许加盟展由国内连锁经营领域唯一的全国性行业组织中国连锁经营协会支持，权威、值得信赖，自1999年已连续举办21年53场展会，累计为6800+品牌提供招商宣传、商务对接服务，超过90%以上企业对参展效果极为满意。是连锁企业树立企业形象、扩大品牌影响力、了解行业发展趋势、招募加盟商、代理商、合作商的最佳之选。

2020中国特许加盟展，将于2020年4月5日一7日在中国国际展览中心隆重举办，致力于打造最佳连锁企业招商平台，为更多创业投资者实现创业梦想，我们诚挚邀请广大新老朋友企业积极参与本次盛会，共同分享中国加盟博览会带来的无限商机！

展会名称：2020中国特许加盟展（北京）

展会时间：2020年4月5日一7日

展会地点：中国国际展览中心（新馆）

展会网站：www.bj-txjmz.com