北京特许加盟展：中国快餐产业进入创新发展新阶段

由中国烹饪协会主办的2019第23届中国快餐产业大会暨中国快餐品类及代表品牌发布会在大连召开。会上，中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐70强”榜单，其中中式快餐品牌老乡鸡、乡村基等品牌登榜。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示，传统的餐饮方式正在被新的快餐方式所更新、完善、丰富，移动互联网技术与大数据、云计算的结合加速并改造着餐饮行业传统的就餐方式和就餐场景，探索快餐品类细分、推动品牌聚焦成为快餐产业高质量发展的迫切需要。

老乡鸡董事长束从轩在接受北京特许加盟展采访时表示，老乡鸡目前已经入驻安徽，南京，武汉，徐州，上海等城市，未来两三年将努力发展到1500家门店。加速扩张的同时，老乡鸡也正通过门店环境、渠道、供应链进行差异化布局，以多场景、多选择的消费体验试图赋予门店更多功能。

束从轩告诉2019北京特许加盟展，去年10月老乡鸡发布了第五代店，整体以低明亮浅灰色与原木色搭配，顺应当代年轻消费者审美趋势。同时，还更改了以往“点餐-付款-取餐”的模式，改为自选模式。“不过，如今在保持创新力、更强的信息化等方面还需要大幅度的提升，同时在跨区经营方面，比如组织结构设定等仍需不断的去探索”，束从轩坦言。

事实上，跨区域发展一直是中式快餐品牌发展的瓶颈，直到现在全国性的中式快餐品牌屈指可数，但近两年和合谷、老乡鸡等品牌一直在尝试做跨区域布局，这也是当下众多中式快餐品牌的共同课题。

对此，姜俊贤表示，当前对中国的快餐产业来说，如何真正把以肯德基、麦当劳为代表的管理理念、经营方式、规模扩展、连锁发展等经验真正学到手是当下发展的重要课题。目前的中国快餐企业很难做到统一的管理模式，如何管控众多的门店企业、实现质量和服务的标准化、统一化，给餐饮企业的管理者提出了非常严峻的考验，北京连锁加盟展觉得这也是现实当中更快速的发展成千上万家大型快餐企业的瓶颈。

姜俊贤进一步表示，今年1-8月中国餐饮行业实现销售总收入28765亿，同比增长9.4%，餐饮收入占社会消费品零售总额的比重达11%，等于社会消费品零售总额1.2个百分点，是国民经济中增速 快的行业之一，保持了持续稳定发展的良好态势。在消费升级的大背景下，快餐成为大众化消费主体，成为中国餐饮的主力军。未来中式快餐发展主要呈现以下趋势，首先是满足消费者快速升级的需求，真正做到营养卫生、健康快捷。其次，2019北京连锁加盟展建议要敢于创新、拥抱互联网、提升智能化，把快餐经济插上信息化的翅膀。另外，中式快餐拥有8大品类，中国快餐产业各方力量要加快快餐品牌升级，将中国快餐推向世界更高的舞台。

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【展会预告】

CAE中国加盟博览会自创办以来得到了人力资源与社会保障部以及各个协会主管部门的大力支持，历经多年的发展壮大，累积服务10000个优质加盟品牌，超过100万专业投资者与会参观考察。北京加盟展作为中国顶级的连锁加盟展览会，是唯一一家“互联网+”的中国特许加盟展，是连锁企业树立企业形象、扩大品牌影响力、了解行业发展趋势、招募加盟商、代理商、合作商的最佳之选。

CAE中国加盟博览会（北京站），将于2019年11月30日-12月2日在北京国家会议中心隆重举办，致力于打造最佳连锁企业招商平台，为更多创业投资者实现创业梦想，我们诚挚邀请广大新老朋友企业积极参与本次盛会，共同分享连锁加盟带来的无限商机！

展会名称：第16届CAE中国加盟博览会（北京）

展会时间：2019年11月30日一12月2日

展会地点：北京国家会议中心

展会官网：www.bj-txjmz.com