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举个栗子乔志忠:好的用户体就验,也是差异化的一种手段

2021年5月20日 12:05
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“用户体验,体验的不仅是产品本身,更是产品背后的一系列品牌价值以及与用户情感有共鸣的部分。”作为举个栗子的创始人,乔志忠深谙用户体验的重要性。

 

在他看来,好的用户体验,不失为产品差异化的一种手段。而他正是用这样”一种手段“,不断实现着自己的“小栗子,大梦想”。在短短7年间,带领举个栗子开出了200多家门店,发展成为行业头部品牌之一。

 

 

“站在用户角度解决行业痛点,就会产生裂变价值”

乔志忠从小就有着敏锐的商业嗅觉,上学期间就自主创业过很多次。2013年,因为家庭变故,他离开北京回到山西介休老家。不甘心的他在山西老家创立了自己的品牌 —— 举个栗子。

 

为什么选择栗子这个品类?

 

乔志忠说,首先,栗子在我国的群众基础非常广泛,早在《诗经》中就有记载,在国内有几千年的食用历史;第二,我国是栗子产量大国,占世界总产量的60%;而且,栗子作为著名的坚果之一,营养丰富,老少皆宜。

 

 

除了栗子本身的可塑价值之外,最让乔志忠兴奋的是,由于卫生、品质、服务标准的缺乏,栗子小吃一直被视为路边摊,很难登得上大雅之堂。

 

“提升用户体验,就是发现行业痛点,并将其优化。”因此,进驻购物中心一直是乔志忠期待的经营模式。

 

2015年,举个栗子积攒了一定的口碑之后,入驻石家庄万达广场,并大获成功!这坚定了乔志忠对自己思维打法的信心 —— “用户体验=行业痛点”,站在用户的的角度解决行业问题,扎根下去就会产生裂变价值。

 

 

“用极致爆品的逐步迭代,为门店赋予足够的生命力”

良好的用户体验可以产生忠诚的用户。北京特许加盟展强调,当用户体验这个概念被放大细分之后,所有的产品、运营、营销等都是在“众星捧月”,都是为用户体验服务。

 

■ 怎么保证产品的品质和口味?

在栗子原料的选择上,乔志忠坚持“优中选优”。中国最好的栗子产于北纬40度的燕山山脉,举个栗子只选择燕山山脉最东面的三个产区,从根源上保证品质。并在原产地建立中央工厂,按个头大小分级加工,完成后再进行冷链运输,最大限度地保证品质和口味。

 

与传统的手工糖炒栗子相比,中央工厂不仅更大程度上保证了产品的标准化,也降低了前端门店的运营难度。十几平米的面积,1—3个人,即可支撑起一个门店。

 

■ 怎么打破淡旺季痛点?

针对传统栗子店的淡季夏季,乔志忠首创了冰爽消暑的“冰栗”产品。新鲜独特的体验感,让这个创意新品一上市就俘获了年轻人群的热烈欢迎,北京连锁加盟展看的出目前已成为举个栗子的招牌产品之一。

 

 

这也验证了乔志忠做产品的初衷:做极致爆品的逐步迭代,将每一个产品做精做专,这样即使SKU比较单一,门店也能有足够的生命力。

 

跟着他的思路,举个栗子开发出的冰栗、烤栗、蒸蒸栗三大主打产品,都能独当一面,拥有自己的忠实粉丝。与此同时,举个栗子也在不断推出新品,给顾客更多新鲜感。

 

“优质的用户体验,可以带来多达25%的品牌溢价”
 

根据北京加盟展做的调研,86%的消费者愿意为提供优质用户体验的产品或服务支付更高的费用,最高可多达25%。

 

但怎么才能拿到用户体验带来的品牌溢价红利呢?

 

乔志忠分析,用户在与品牌互动时,至少需要在四种情境下做出决策:要不要进店、要不要购买、要不要复购、要不要推荐给朋友。

 

也即门店数据量化分析中经常会提到的进店率、转化率、复购率、推荐率。要达到这四个决策的良性循环,服务是必不可少的。

 

于是,乔志忠推出了“5+3超预期体验服务”

 

5,指五大品质:开口栗好剥开;现做现卖;健康零添加;原产地北纬40度;以及三颗换新质量承诺,一份栗子里有三颗坏栗子,即可凭小票免费换一份。

 

3,是三大服务:免费赠送剥栗神器;独家定制礼品赠送;还有富有仪式感的吃法,比如烤栗要配蜂蜜、冰栗要先含再品。

 

 

同时,针对门店定位的主要客群 —— “85后、95后”年轻女性的个性化需求,举个栗子以按份售卖的方式,推出了多种组合套餐。用“刚刚好“的价格和份量,吸引更多顾客尝鲜购买。

 

良好的产品和用户体验,加上无排烟、无下水的易选址优势,让举个栗子已成为购物中心青睐的小吃品牌。但购物中心人员流动性较大,会影响复购率吗?

 

对此,乔志忠认为无需担心。购物中心分为社区型和商业型,社区型辐射到的购买人群相对稳定,能够保证一定的复购率;而商业型购物中心往往有着优秀的获客能力,能为举个栗子的门店带来源源不断的新客。

 

他相信,好的位置+对用户体验的敏锐洞察+产品持续的迭代更新=源源不断的顾客。 

 

5月22-24日,举个栗子将参展第58届中国特许加盟展(即2021北京站),面向全国招募加盟投资人。

 

2021,投资一个好店

5月22-24日,中国国际展览中心(新馆)

2021北京站现场见!

【展会介绍】
北京餐饮加盟展范围涵盖中西式快餐、特色小吃、国际美食、大型餐饮、潮饮甜品、餐饮新零售等及上下游产业供应商等多业态。截止至今已在12个城市连续举办57届展会,累计服务了7900家展商和141万专业观众。是中国餐饮加盟行业领展会创办时间最长,展览规模大,覆盖行业发业种齐全,到场人员最优质,国际化程度最高, 被誉为“中国餐饮加盟市场风向标”。

 

 

北京餐饮连锁加盟展往届集结德克士、煌上煌、久久丫、小肥羊、尊宝披萨、咖啡之翼、无名缘、吉祥馄饨、赛百味、探鱼、嘉和一品、又卷烧饼、东来顺、沪上阿姨、便宜坊等匹配雄厚的餐饮加盟资源,引进餐饮连锁不同细分领域风口下的投资前景。

 

 

2021北京餐饮加盟展将在中国国际展览中心(新馆)举办,总展出面积达28000平方米,超过500个优质品牌盛大展出,近5万人次到场参观。是餐饮加盟品牌招募加盟商、抢占市场及投资者寻找项目的直接、有效接洽平台。

 

 

展会名称:2021北京餐饮加盟展
展会时间:2021年5月22—24日
展会地点:中国国际展览中心(新馆)
展会网址:
www.bj-txjmz.com/zsfc

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